河北石家庄：舌尖上的非遗——无极饸饹
来源：
新华网
作者：
2018-09-03 09:05:36
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿展示饸饹面。无极饸饹是一种地方特色小吃，口感筋道、软而不黏。2012年无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。无极饸饹制作精细，精选优质荞麦面，按比例掺面、加水、和面，直至将面揉成光皮，再放入饸饹床中，待铁锅中水沸时，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出，下锅后不到五秒就可出锅。新华社发(梁子栋摄)
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿制作饸饹面。新华社发(梁子栋摄)
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿揉制饸饹面团。新华社发(梁子栋摄)
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿制作饸饹面。新华社发(梁子栋摄)
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿介绍饸饹面主要原料荞麦。新华社发(梁子栋摄)
8月30日，在石家庄市鹿泉区德明古镇，无极饸饹非遗传承人袁建鸿将饸饹面团放进饸饹床槽内。新华社发(梁子栋摄)
关键词：非遗,无极饸饹,石家庄
责任编辑：杨晓
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