今天（8月27日）从“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式上获悉，该邀请赛将于明天在张家口开赛。比赛结束后，预计将有360道参赛菜点（含菜品、面点、小吃）入选“崇礼菜单”。
8月27日，“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式在张家口举行。 记者田明摄
此次邀请赛由河北省商务厅、河北省第24届冬奥会工作领导小组办公室、张家口市人民政府、河北省人力资源和社会保障厅、河北省文化和旅游厅、河北省总工会、河北广播电视台联合主办，内容包括“崇礼菜单”研发任务综合评定、“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师特邀菜品展演等，将于8月29日结束。
其中，河北省餐饮业冀字号品牌创建办公室认定的6家“冀字号”菜品研发基地及其18个烹饪大师工作室的200名烹饪大师，将携450道菜点（含300道菜品、75道面点、75道小吃）参加“崇礼菜单”研发任务综合评定，最终筛选出300道菜点（含200道菜品、50道面点、50道小吃）入选“崇礼菜单”。10位来自省外的中国烹饪大师将携100道菜点（含60道菜品、20道面点、20道小吃）参加“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师特邀菜品展演，最终推荐 60 道菜点（含40道菜品、10道面点、10道小吃）入选“崇礼菜单”。
8月27日，“崇礼菜单”2019年中国烹饪大师邀请赛开幕式在张家口举行。 记者田明摄
据悉，此次邀请赛旨在全面提升北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障水平，圆满完成“开展餐饮业人员培训，举办弘扬中国餐饮文化活动”的里程碑任务，高标准、高质量完成“崇礼菜单”研发计划，借助冬奥会平台推动河北餐饮走出去。
