金生水，水生木，木生菇。香菇来自木，“阜平香菇”源自这个革命老区百姓对美好生活的殷切期望。
阜平县北果园村村民张玉凤。
“阜平这地方，山多路远耕地少，多数是只有十几公分土的薄田，土地很薄，风一刮水一冲，地就没了，所以从前总是和贫困两个字分不开。”初到阜平北果园村，村民张玉凤向我们诉说着阜平贫困的原因。
阜平菌菇大棚。
张大姐很快和我们热络起来，一大早，就带着我们来到她承包的香菇大棚查看香菇的生长情况。原来，从2015年起，阜平县北果园村就在阜平县政府的带动下，结合当地的气候和地形等因素，大力发展香菇产业。这里地处山区，林木资源丰富，气候温凉，昼夜温差大，因此为香菇的种植提供了得天独厚的条件。
当我们问到在种植香菇上是否有困难时，张大姐笑着告诉我们，政府给协调了支持农户贴息贷款政策，有专门的企业负责建棚、品种、技术、销售等，村民们只需要栽培管理就行。
香菇大棚从淋水、控温到疏菇出菇，每个阶段都需要不少工人，有时还会出现“用工荒”的现象。谈到香菇的日常管理，张大姐总是滔滔不绝，她说这些香菇需要有人随时盯着，控制蘑菇等级。赶上天气热的时候，晚上采摘到12:00，后半夜还要继续采摘香菇，不小心多睡一会儿，香菇就少卖钱了。“不辛苦，日子有奔头，心里美着呢！”张大姐笑着说。
张大姐用种香菇挣到的钱，搬出了原来的土房，住到了现在的砖房里。“这香菇就是我们的脱贫伞！过去总是吃了上顿没下顿，冬天烧个小炉子都舍不得放炭。现在包了香菇棚，一年能挣两三万呢！”说到现在的生活，张大姐脸上总是洋溢着幸福。
目前，阜平县按照“政府+银行+企业+基地+农户+保险”的发展模式，已建成食用菌规模园区98个，产值突破4.64亿元，直接带动农户1.5万余户，实现户均年增收万余元。
