早餐是一天中最重要的一餐，早餐吃好了，才能使身体的能量充足，保持好状态去完成工作。早餐一定要吃得有营养，冬季早餐吃什么？来看看冬季早餐做法大全，好吃又营养。
面片汤
食材用料：馄饨皮、香菇、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、大葱、姜
制作方法： 把香菇切丁、胡萝卜切片、菠菜切段、大葱姜切末备用。把馄饨皮切成小片，一般一张馄饨皮切4片就可以了。鸡蛋打散备用。锅中倒入少许食用油，油热后把蛋液倒入锅中滑炒至凝固，然后盛出备用。再往锅中倒入少许食用，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把香菇和胡萝卜放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺生抽翻炒均匀。往锅中倒入适量的清水，大火烧开后转中小火再煮5分钟。转大火，把面片放入锅中。之后，将菠菜段和鸡蛋放入锅中，再放入2勺盐、半勺鸡精调味。再次煮开即可关火，然后淋上少许香油就可以盛出开动了。
地瓜泥锅饼
食材用料：番薯、蜂蜜、中筋面粉、鸡蛋、蔬菜油
制作方法：番薯蒸熟，趁热压成泥，或用食物料理机搅打成泥状。加入蜂蜜，拌匀后分成四份。面粉过筛备用。取一钢盆，将鸡蛋打散，加3/4杯水，拌匀。加入过筛的面粉，拌成面糊。平底锅抹少许油，加热，倒入1/4面糊，煎成圆饼。在一半处放入压扁的番薯泥，再将没有薯泥的半边折起，盖在薯泥上。由锅边加入1茶匙油，将两面煎成金黄色，取出保温。番薯泥锅饼全部煎好后，可以直接上桌或切块摆盘，趁热食用。
西红柿疙瘩汤
食材用料：面粉、西红柿、油菜、鸡蛋、葱
制作方法：在西红柿顶部划个十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。将去皮的西红柿切成块、油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。将面粉放入一个大盆中，一点一点的往盆中加水，每加一次水都要充分的拌匀。直至面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩为止。盆大一点，更方便拌疙瘩。另外，水一定要一点一点的加，不要一次倒好多，那样容易和成面团。锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱末煸炒出香味。接着将西红柿放入锅中，再往锅中放入2勺番茄酱煸炒匀均。倒入适量的水。再放入2勺酱油、1勺盐调味。水开后，将面疙瘩一点一点的倒入锅中。边往锅里倒边搅拌，以免粘连。将油菜叶放入汤里，再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中。等再次烧开后，淋上少许香油，即可盛出上桌了。
土豆煎蛋饼
食材用料：鸡蛋、土豆、洋葱、黑胡椒粉、盐
制作方法：准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒和盐。把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2至3分钟。锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣在盘子上。把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中，再继续中小火煎2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。
粢饭团
食材用料：糯米、大米、油条、肉松 、辣味萝卜干、黑芝麻、白芝麻、糖、盐
制作方法：糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加入比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；把萝卜干切小块。小竹帘上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻。摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了。先摆上一层肉松，再把半根油条撕成两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒。卷起来，捏好封口，压紧，就好了。
阳春面
食材用料：面条、猪油、鸡蛋、香葱
制作方法：香葱切段，然后和猪油一起放到锅中，小火煎至香葱变成微黄色，然后将香葱捞出，猪油倒到碗里备用。香葱可以用洋葱代替，味道一样好。另外，为了节省早晨的时间，这一步也可以提前一晚做好。提前往碗里放入1勺生抽、半勺猪油、一点点盐调匀备用。生抽有盐味，所以放盐的时候一定要小心。先来做一个荷包蛋。锅中倒入适量的水烧开，然后关火。把鸡蛋放入锅中，待蛋清变白时，开火，煮2-3分钟即可，然后捞出。喜欢吃全熟的就多煮一会儿。把面条放入锅中煮熟。捞面条的时候，先往碗里舀一些汤，然后搅拌匀均。可以是高汤，也可以是比较清亮的面汤，再或者热开水也是可以的。把面条捞到碗里，撒上少许葱花，放上荷包蛋就完成了。
