长城网讯（贾云龙 张志锐 祖振强）在高碑店这片沃土上，有一种农产品可与豆腐丝比肩，这就是“高碑店黄桃”。高碑店黄桃果型近圆，肉金黄、有红晕、味酸甜、质纯厚，色味俱佳，成为出口名品，声名远播。其人文内涵、历史传承、营养价值和经济效益独成一脉。
经过一代代勤劳果农选育，高碑店黄桃作为后起之秀，正在书写当代桃园传奇。
高碑店黄桃：非一般的黄桃
黄桃是属于桃类中的一个上等品种，因为肉色为黄色而得名为黄桃，营养非常丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维及多种微量元素，以及铁、锌、硒、磷和胡萝卜素等，具有很好的食用价值。
黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，堪称保健水果、养生之桃。
高碑店黄桃单果重160-185克，果型近圆，果顶圆或有小突尖；果皮黄绿色，果肉黄色；黄桃丰产性好，硬度大，加工性能好；味浓，口感好，味酸甜，成熟后甜度增大，糖度14-15度，肉质纯厚，色味俱佳；高碑店黄桃营养丰富，据检测高碑店黄桃总膳食纤维含量0.92-0.99g/100g；可溶性固形物13.5-13.6 g/100g；维生素C5.87-6.11mg/100g。
高碑店黄桃栽培历史悠久
高碑店市历史悠久，民风淳朴，据《高碑店市志》记载：夏时期，有易氏部落在此繁衍生息，开疆拓土。这里气候适宜，土质肥沃，地下水矿物质含量高，利于果树生长。刘关张“桃园三结义”之处毗邻现今黄桃主产区。据《高碑店市志》记载，清乾隆十二年，有王氏几家在此地看管桃园，后定居立庄，冠以姓氏取村名王家庄，后简称王庄，即张六庄乡王庄村。
2014年，高碑店市黄桃协会申报的“高碑店黄桃”通过农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
高碑店黄桃农产品地理标志地域分布范围为：北城办事处，新城镇，辛立庄镇，张六庄乡，泗庄镇及白沟新城6个乡镇16个自然村，东到张六庄乡，西到北城陈各庄，北至辛立庄小韩村，南至高桥农场。地理坐标位置位于东经115°47′24″至116°12′4"北纬39°5′53″至39°23′17″。保护面积30000亩，常年种植面积6000亩，年产量12000吨。
高碑店黄桃有当家“三花旦”——金童系列、佛雷德里克系列和早熟品种京试18，其中金童四荣获“2008年中国河北优质果品挑战吉尼斯大赛”二等奖、高碑店黄桃金童七荣获“首届河北省名优果品擂台赛”银奖。
高碑店黄桃走上深加工之路的艰难历程
为了达到更高的品质，高碑店黄桃由大型农产企业进行统一的种植、采摘、加工。大部分的高碑店黄桃由新高食品农产企业统一种植。
高碑店黄桃一直瞄准高端市场，冷冻高碑店黄桃的利用价值极其广泛，根据市场上的需求加工成了罐头、桃汁、桃酱，也用在制作甜点、冰点方面，因为口感好、营养丰富，受到了广大外商的欢迎，走俏日本、韩国和欧美等国际市场。
近年来高碑店黄桃一直以外贸输出为主，所以国内很少能见到高碑店黄桃。
高碑店黄桃走上深加工之路的历程很艰难：虽然黄桃的口感好，但黄桃易发病虫害，系统防治是分散化的小农生产所不具备的，你家防，我家不防，造成病害此起彼伏。等到千辛万苦有了收成，还被水果贩子压价，但桃农也很无奈，黄桃不耐贮存，一个钟头一个价，眈误不起，面对盘剥只能忍气吞声。面对这种情况，保定新高食品有限公司下决心，一定要上深加工项目，否则，永远掌握不了黄桃市场的话语权。改良引种黄桃一波三折，公司多方考察，确定了金童和佛雷德里克两个系列产品。这两个品种果型近圆，果皮黄绿，营养丰富，味浓可口，产量还高。更重要的，是这两个品种成熟期长，采摘期可以从7月中旬延续到9月中，为深加工赢得了时间。保定新高食品有限公司确定了生产运营模式，即“黄桃+糯玉米+养殖+深加工=农产品增值”。有了运营模式，黄桃的深加工形成气候，以前销售中卡脖子的难点都成了“亮点”。
协会助推，黄桃品牌渐成乡村振兴“王牌”
2013年高碑店市黄桃协会注册成立，黄桃产业化、现代化、品牌化驶入快车道，种植、加工、销售全产业链条不断延伸。
协会会员有1000多户，协会通过“协会+公司+基地+合作社+农户”的模式，将黄桃示范生产基地扩大到万亩规模，黄桃年产量超万吨，实现“双过万”。旗下龙头企业保定新高食品有限公司连续十年获得河北省农业林业产业化龙头企业称号，其拳头产品黄桃罐头、黄桃果干、速冻黄桃，走俏日韩、欧美等国际市场，高碑店黄桃享誉海内外。
伴随乡村振兴战略实施，高碑店黄桃品牌价值引起关注，作为产业振兴引爆点之一，地方政府以及金融机构给与政策倾斜和支持，正在将这张农业“品牌”打造成乡村振兴“王牌”，高碑店黄桃“桃醉天下”正在成为现实。