“太行龙井”头采茶清明节开采

　　长城网·冀云客户端讯（解哲琳 杨晓）4月5日，灵寿县太行春茶开采仪式在“燕赵第一茶园”展翼茶叶专业合作社举行，吸引了众多春茶爱好者前来参观品茗。

　　灵寿县太行春茶开采仪式活动现场。

　　茶叶广泛种植于我国南方，有不能突破北纬38°线的说法。1998年，张占义老人受柏林寺净慧长老嘱托开始南茶北移研究，南下杭州带回龙井43号茶苗，在海拔850米的漫山村开始了三年的艰辛培育，终于在2001年成功实现南茶北移，因位于太行山，故定名为“太行龙井”。

　　太行春茶开采。

　　游客采春茶。

　　太行春茶开采后，头一回采摘的茶称为“头采茶”，也叫首采茶。头采太行龙井精选一芽一叶至一芽两叶初展，经萎凋、杀青、辉锅三道工艺，运用抖、搭、撮、捺、甩、抓、推、扣、压、磨十大手法纯手工炒制。经中国农科院茶叶研究所化验分析，氨基酸含量高达6.5%，感官评审为“栗香浓郁，滋味浓醇，鲜爽回甘”，且绝无任何农药残留，当属北方茶之极品。

　　太行春茶开采。

　　采下的春茶。

　　“从1998年到现在，我们种植茶叶已经有25个年头了。”展翼茶叶专业合作社负责人苏建平说，南茶北移成功后，为了带动乡亲们致富，茶园注册了展翼茶叶专业合作社，流转南营乡漫山村、抓麻村100多亩地，建起了河北第一个真正意义上的茶园——“燕赵第一茶园”，每年带动当地100多人就业，为每户增收两到三千元。

　　杀青工艺。

　　辉锅工艺。

　　在灵寿县委县政府的大力扶持下，展翼茶叶专业合作社带动附近很多村也种上茶叶。现在，该县通过“公司+农户+合作社+基地”等方式发展茶叶种植，目前已建成高标准茶叶基地一千多亩，覆盖周边东寺岭、西寺岭、南营等7个村，年产鲜茶8000斤左右，形成了产、供、销一条龙的集约化经营方式，带动当地农民2000多人实现增收致富。