河北黄骅：赶制面花迎新春 浓浓年味“花”飘香

　　在河北省黄骅市，蒸面花是深受群众喜爱的传统食品，也是过年时的传统习俗。一进腊月，家家户户都会发面蒸面花，把浓浓的年味揉进面花里。

　　经过揉面、搕花、晾花、饧花、蒸花等工序后，并在柴火灶里用硬柴猛火蒸制十几分钟后，面花出锅。独特的小麦香气扑鼻而来，鲤鱼、元宝、石榴花等带有吉祥寓意的面花格外喜人。

　　为保护这项传统文化，黄骅面花制作技艺于2009年成功入选河北省级非遗保护名录。目前，黄骅面花实现了产业化生产，共有各类面花生产企业、商户100余家，年产值2000余万元。