中华文化博大精深，五千年文明史到处散发着茶香。文化要以一系列生活方式来承载，而茶文化承载的就是一种极富质感的生活方式，尤其是在和平安康的时代。在中华文化里，茶可以说是独一无二的真正文明的饮料。茶艺是饮茶风俗和品茶技艺的艺术结晶，具有深厚的中华民族文化意蕴。
茶从早期的药用到后来的饮用，文人士大夫起了重要的作用。唐代以后，文人士大夫饮茶非常注重文化品位，把饮茶当作一种高雅风尚，使得饮茶不仅登上大雅之堂，而且成为士大夫朝夕相伴的风雅趣事，出现了不少的茶诗、茶画、茶经以及不少饮茶成癖的人。
谚云“三分解渴七分品”，当然解渴与品味的比例大小，随社会文明和文化发展的不同而不同，社会愈向前发展，饮茶人的层次愈高，品味的成分自然就越大。总体上，对茶的旨趣源于饮茶人的心情与茶性的吻合统一，只有真正的嗜茶者才能获得茶之韵味和乐趣。古人把品茶作为一种艺术修养，讲求心平气和，和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生，享受修身养性，清静心灵的妙处，“志绝尘境，栖神物外”。品茶的最高境界，是人与自然、人与人的和谐统一。
