由用餐监督员监督职工用餐，当场制止浪费；记录剩下饭的职工用餐需求，以便通知食堂做出调整，改善菜品。这是国网平山县供电公司职工食堂推出的节约举措。“经过一个多月的监督和伙食的改进，用餐职工已经不再剩饭剩菜，人人‘光盘’，我可以光荣地‘下岗’了。”国网平山县供电公司食堂用餐监督员杨东光说。
“师傅，少打点，不够吃我再来加。”思凯公司陈庆龙在取餐时说，“以前总让师傅多加菜，现在咱要勤拿少取，不浪费。”
“以前食堂饭菜不合口味，吃几口就倒了。如今，大师傅们按照我们的口味做饭，越做越好吃，我们也越吃越香，自然不舍得浪费。”思凯公司职工贾欣星说。
据了解，该公司提出“严卡四环节”要求，即严卡预算环节，推行用餐预报制度，预估每日用餐人数、精确预备食材、精确预判出菜量，做到精准供应；严卡采购环节，对供货商家分栋、包装，配送各环节严格督导、减少烂叶损耗，另一方面做好食品储存保管，防止腐烂变质造成浪费；严卡加工环节，实行支出定额制，合理安排餐料的使用精细加工，做到一料多菜、一菜多味，在提高食品原料利用率的同时，杜绝食材浪费；严卡取餐环节、要求就餐人员做好取餐提醒，提倡按需取餐。通过此举措一年可以节约的粮食数目不可小觑，有效推动了该公司倡导节俭、提质增效工作。
为了向全体员工倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，该公司还发出“从我做起向餐饮浪费说‘不’的倡议”，在餐厅墙壁醒目位置张贴宣传画，在餐桌上摆放文明用餐温馨提示；通过局域网等载体大力宣传“厉行节约、反对浪费”，倡导崇尚节俭、科学、健康的绿色消费观念和饮食文化，营造浪费可耻、节约为荣的浓郁氛围。（韩文诚）
